Són olives curades en aigua i sal, amanides artesanalment tal i com s’acostumava a fer tradicionalment, a base d´aigua de pou, sal gruixuda, llorer, all, farigola, etc.
La nostra filosofía es basa en l’oferiment de producte de qualitat, la qual cosa fa que les nostres olives siguin sempre les provinents de la collita de l’any i podran ser adquirides durant el seu temps d’esplendor.
Els olis que oferim també segueixen el mateix modus operandi. Són cassolans i de producció limitada, elaborats amb diversos tipus d’oliva. En tenim de l’Arbequina i d´Empeltre, monovarietals  resultant tots dos exquisits.
La pasta d´oliva està feta exclusivament d’olives, sense conservants ni colorants. N’oferim de tres tipus: la d’olives negres, la d’Arbequina i la de la clàssica Sevillana.
La nostra millor garantía es: una acurada selecció, una cuidadosa conservació i una bona relació qualitat – preu.
La nostra zona d´actuació es el país Català, anem per fires artesanals, temàtiques i mercats.
La nostra presentació ho deia tot
Oleum, només olives de temporada.

Però amb més de tretze anys en el mercat, i més de nou amb la parada de formatges. 

Hem d´unificar perquè ens identifiquin i no generar confusions. 

Així que la nostra parada d´olives es diu

D´en Sáez, olives

19-01-2006 van ser els nostres inicis.